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Carte du restaurant

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NOUVEAU

LE TROU DU VALGO : 6€

Boule de glace au génépi avec liqueur du Grand Olan

LE TROU OLAN : 6€

Boule de glace à l'argousier avec liqueur du Grand Olan
Entrées
Velouté maison
8€
Demi camembert
(au lait cru moulé à la louche)
10€
Jambon cru de pays
8€
Terrine Maison
(avec du porc du Champsaur)
8€
Ravioles Maison
(avec miel et coulis)
8€
Tourtons du Champs d'Or
Le champ d'Or - La Fare-en-Champsaur
8€
Salades
Salade du Valgo
salade composée, tourte pommes de terre au bleu, jambon cru
17€
Salade du MONT OLAN
croustillant de Saint-Marcellin, jambon cru, toast fromage frais aux herbes
17€
Salade composée
7€
Pâtes du jour
Pâtes BIO des Hautes-Alpes
(Maison Beynet - Savournon)
15€
Plats (au choix, tous les plats sont accompagnés de produits frais) cuisinés par notre Chef ou de frites et de salade verte
Pièce du boucher
selon arrivage
18€
Pâtes du jour
15€
Côte de porc du Champsaur
17€
Viandes  Toutes les viandes sont accompagnées de produits frais
Agneau du Valgo
Éleveur : Quentin Gueydan ou Pierre Bellon (selon arrivage, le prix peut varier selon la pièce)
Entre 16 et 23€
Pièce du Boucher
selon arrivage, le prix peut varier selon la pièce
entre 16 et 23€
Burgers  Servis avec un pain artisanal de la Boulangerie Dumas + frites & salade verte
Maxi Burger Oeuf
la même composition que le burger simple mais en DOUBLE !
24€
Burger BŒUF
(steak boucher 150 g, tomme de vache, compotée d’oignons au lard, mayonnaise Maison)
19€
Spécialités du Valgo
Gratin de ravioles Maison
oignons, lardons & salade verte
18€
Oreilles d’âne Maison & salade verte
Gratin d'épinards, traditionnellement fait avec des épinards sauvage, ayant la forme d'oreilles d'âne, d'où le nom de cette spécialité. Aujourd'hui fait avec des épinards en branche car meilleur, "pâte à crêpe", crème épaisse et liquide, Beaufort, gruyère. Recette du père Voltan, un régal !
18€
Ravioles Maison
quenelles de pomme de terre, fromage frais, farine, oeufs. Fris, elles se marient très bien avec miel et confiture. (se décline également en gratin)
15€
Fromages
assortiment de 3 fromages
Fromagerie du Champsaur - La Fare-en-Champsaur
7€
Desserts
Fondant chocolat
(« Pas Maison mais très bon ! » avec boule de glace vanille)
7
Crème Ardéchoise Maison
pour les amateurs de châtaigne, crème de marron et mascarpone, sur un lit de fruit (pomme ou poire, selon arrivage)
7
Tarte à la crème pâtissière
" la seule, l'unique ... ! " de la Boulangerie Dumas
5
GLACES ARTISANALES
Vanille
Chocolat
Framboise
Fraise
Coco
Café
Caramel
Rhum-raisins
Menthe-chocolat
Citron
Argousier
Génépi
Cassis
1 boule : 3€
2 boules : 5,5€
3 boules : 7€
chantilly : +1€
Nougat glacé
(" Pas maison mais très bon !") avec coulis de framboise maison
7
Crème brûlée au génépi
(maison)
7€
Tarte aux myrtilles
Maison
7
Fromage blanc ou Faisselle des Hautes-Alpes
avec coulis de framboise, sucre ou myrtilles
5

Boissons

Apéritifs
Kire de Haute Montagne Maison
❤️ Crème de génépi & Prosecco ❤️
5€
Spritz
Apérol
Campari
7€
verre de vin blanc moelleux
Côtes-de-Gascogne
5€
Vin cuit
Vin de Noix
Gentiane
Martini Rouge / Blanc
Porto
Muscat
Suze
4,5€
Kire
Framboise
Cassis
Châtaigne
Mûre
Myrtille
4€
Anisés
3€
Bières à la pression
Bière "La Gallia"
25cl : 3,5€ / 50cl : 6€
Bière blanche "Affligem"
25cl : 4,5€ / 50cl : 8€
Bière blonde « Ciney »
25 cl : 4,5€ / 50 cl : 8€
Bières spéciales
Bière blonde Heineken 0.0
33cl : 4,5€
Bières locales 05
Bière « Triple au génépi » BIO
Brasserie Artisanale Des Gaillards
33cl
6€
Bière APA « Cascade des Écrins » BIO
Brasserie Artisanale Des Gaillards
33cl
6€
Bière brune « Stout des Écrins » BIO
Brasserie Artisanale Des Gaillards
33cl
6€
Bière brune « Ambrée des Écrins » BIO
Brasserie Artisanale Des Gaillards
33cl
6€
Bière « Blanche des Écrins » BIO
Brasserie Artisanale Des Gaillards (Chauffayer)
33cl
6€
Bière Blonde "Des Ecrins" BIO
Brasserie Artisanale Des Gaillards
33cl : 6€
Rafraîchissements
Citron ou Orange pressé(e)
6€
Diabolo
3,5€
Jus de fruit "Minute Maid"
Ananas, Orange, Pomme, Tomate
3,5€
Jus de fruit BIO du Valgo
"Eigania" (Framboise)
4,5€
San Pellegrino
50cl : 4,5€
100cl : 7€
Sirop au verre
Cerise
Citron
Fraise
Grenadine
Orgeat
Menthe
Pêche
Violette
2,5€
Soda au verre
coca-cola
coca-cola 0
Fuze Tea
Orangina
Perrier
Schweppes Tonic
Schweppes Agrum’
Limonade
3,5€
Boissons chaudes
Chocolat
4€
Thé/infusion
3€
Cappucino
4,5€
Café Double / Crème
3€
Café expresso / Noisette / Allongé
1,5€
Digestifs
Digestif supérieur
2cl : 4€
4cl : 8€
Digestif
2cl : 3€
4cl : 6€
Alcool arrangé
2cl : 4€
4cl : 6€
Alcool sec
2cl : 3€
4cl : 5€

Carte des vins

Vin au verre
Blanc
IGP Hautes-Alpes - Le Théusien 100% Muscat
Domaine Allemand 2020
4€
IGP Les Alpilles
Domaine Grand Mas de Lansac
3€
Rosé
AOP Bio Ventoux
La Cavalcade 2022
4€
IGP Les Alpilles
Domaine Grand Mas de Lansac
3€
Rouge
AOP Côtes-du-Rhône-Villages
Le Petit Visan 2019
4€
IGP Les Alpilles
Domaine Grand Mas de Lansac
3€
Vin au pichet
Blanc
IGP Les Alpilles
Domaine Grand Mas de Lansac
25 cl : 4,5€
50cl : 8€
100cl : 14,00 €
Rosé
IGP Les Alpilles
Domaine Grand Mas de Lansac
25 cl : 4,5€
50cl : 8€
100cl : 14,00 €
Rouge
IGP Les Alpilles
Domaine Grand Mas de Lansac
25 cl : 4,5€
50cl : 8€
100cl : 14,00 €
Vin en bouteille
Blanc
AOP Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 75cl
Domaine Aegerter 2022
Provence : AOP Côtes-de-Provence BIO 75 cl
Château Roubine - cuvée Lion et Dragon 2020
35€
AOP Montagny 1er Cru, Demi-Bouteille
Montcuchot 2018
15€
AOP Sancerre Bio - 75 cl
Le Pierrier 2021
28
AOP Côtes-du-rhone - 75cl
Les Argentières 2019
19€
AOP Montagny 1er Cru - 75cl
Montcuchot 2018
29€
IGP Hautes-Alpes - Le Théüsien 100% Muscat - 75cl
Domaine Allemand 2020
24€
IGP Hautes-Alpes 75cl
Le Viognier - Domaine de Tresbaudon 2022
25€
Rosé
IGP du Var - 75 cl
L’Après Plage 2022
18€
AOP Côtes-de-Provence BIO - 75cl
Château Roubine - Cuvée Lion et Dragon 2022
30€
IGP Hautes-Alpes - 75cl
Caprice de Caroline - Domaine de Tresbaudon 2022
25€
AOP Ventoux BIO - 75cl
La Cavalcade 2022
24€
Rouge
Beaujolais : AOP Beaujolais - 75cl
Domaine du Milhomme 2019 Cuvée de l’Hôtel
18€
Beaujolais : AOP Beaujolais - 75cl
Domaine du Milhomme 2019 Vigne Centenaire
23€
Bordelais : AOP Bordeaux Supérieur - 75 cl
Cuvée Vieilles Vignes - Château de Camarsac 2019
26€
Bordelais : AOP Lalande-de-Pomerol 75cl
Cuvée La Rollandière 2019
29
Bordelais : AOP Pessac-Léognan - 75cl
Château de Fieuzal - Grand cru classé de Graves 2015
88€
Bordelais : AOP Saint-Estèphe - 75cl
La Chapelle de Meyney 2016
40€
Bordelais : AOP Saint-Julien - 75cl
Les Fiefs de Lagrange 2019
52€
Bordelais : AOP Pessac-Léognan - 75cl
Château Haut-Bailly - Grand cru classé de Graves 2015
360€
Bordelais : AOP Saint-Estèphe - 75cl
Château Meyney 2005
145€
Bordelais : AOP Saint-Émilion Grand Cru - 75cl
Dragon de Quintus 2017
78€
Bordelais : AOP Pessac-Léognan - 75cl
Château Lamothe-Bouscaut - Grand cru classé de Graves 2018
32€
Bordelais : AOP Lalande-de-Pomerol - 75cl
Cuvée La Rollandière 2019
29€
Bordelais : AOP Lussac Saint-Émilion - 75cl
La Croix Saint-Roc 2016
25€
Bordelais : AOP Côtes-de-Blaye BIO - 75cl
La Croix de Guillot 2016
22€
Bordelais : AOP Bordeaux - 75cl
Mouton Cadet 2016
20€
Bourgogne : AOP Nuits-Saint-Georges - 75cl
Domaine Petitot Les Poisets 2018
69€
Bourgogne : AOP Pommard - 75cl
Domaine Desertaux-Ferrand 2019
50€
Bourgogne : AOP Hautes-Côtes-de-Beaune - 75cl
Domaine Germain 2016
32€
Côtes-du-Rhône : AOP Côtes-du-Rhône Villages - 75cl
Le Petit Visan 2019
17€
Côtes-du-Rhône : AOP Côtes-du-Rhône - 75cl
Ermitage Philippe & Vincent Jaboulet 2015
100€
Côtes-du-Rhône : AOP Châteauneuf-du-Pape - 75cl
Frères Stehelin 2015
44€
Côtes-du-Rhône : AOP Gigondas - 75cl
❤️ Frères Stehelin 2014
33€
Côtes-du-Rhône : AOP Vacqueyras BIO - 75cl
Armand Dartois 2019
29€
Côtes-du-Rhône : AOP Côtes-du-Rhône « Syraphaël » - 75cl
Domaine du Jas 2019
29€
Côtes-du-Rhône : AOP Côtes-du-Rhône - 75cl
Domaine Roche 2021
22€
Côtes-du-Rhône : AOP Côtes-du-Rhône - 75cl
Ermitage Philippe & Vincent Jaboulet 2015
100€
Côtes-du-Rhône : IGP du Vaucluse BIO
La Cavalcade 2022
24€
Hautes-Alpes : IGP Hautes-Alpes - Le Théüsien - 75cl
Domaine Allemand 2020
22€
Hautes-Alpes : IGP Hautes-Alpes - Matthéüs - 75cl
Domaine Allemand 2018
22€
Hautes-Alpes : IGP Hautes-Alpes - 75cl
L’exception de Lou - Domaine de Tresbaudon 2021
26€
Languedoc : IGP Pays d’Oc - 75cl
Les Jamelles Mourvèdre 2018
22€
Provence : IGP du Var - 75cl
Domaine Volterra 2011
32€
Provence : vin de France, Cuvée du Valgo by Perier Family ! - 75cl
Domaine Volterra 2015
28€
Champagne
Brut
AOP Champagne - 75cl
Veuve Pelletier - Brut
60€

Le coin snack : 14H30 > 18H

Coin salé :
Coin salé
Ravioles du Valgo ! Maison (x8)
A EMPORTER
7€
Tourtons Maison (x6)
A EMPORTER
7€
Oreilles d'ânes maison
A EMPORTER
9€
Planche mixte
Assortiment de charcuteries Maison et de fromages
10€ / pers.
Coin sucré :
Crêpes
Sucre
4€
Confiture
Abricot, Fraise, Myrtille
5€
Nutella
5€
Supplément chantilly
1€
Glace Artisanale
Glace artisanale
Vanille
Chocolat
Fraise
Coco
Café
Caramel
Rhum-raisins
Menthe-chocolat
Framboise
Citron
Argousier
Génépi
Cassis
1 boule : 3€
2 boules : 5,5€
3 boules : 7€
sup. chantilly : +1€
Coupes Glacées
La « Retour de cueillette »
Glace fraise, cassis, framboise, sauce fruits rouges, chantilly
8,5€
La « Gioberney »
Glace vanille, Glace noix de coco, crème de marron, sauce chocolat, Chantilly
8,5€
La « Jamaïque »
Glace café, Rhum-raisins, sauce chocolat, Chantilly
8,5€
La « Café, Chocolat ou Caramel Liégois »
Glace Café, chocolat ou caramel, Glace vanille, Chantilly
8,5€
La "Mont-olan"
Glaces vanille, caramel, chocolat, sauce chocolat, chantilly
8,5€
Coupes Glacées + Alcool
La "Tout Génépy"
1 boule citron, 2 boules génépy, Génépy
9,5€
La "Iceberg"
Glaces chocolat noir, menthe, Get 27
9,5€
La "Colonel"
Glace citron, Vodka
9,5€
Glaces Classiques
Push-Up Haribo
2,5€
Magnum
3€
Cornetto Vanille
2,5€
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